酔生夢死
お酒も好きな筆者の食べ歩き・飲み歩きのリスト。


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はりねずみ

  • Author:はりねずみ
  • 飲み・食べ歩き。量(飲食共に)に限りが出てきたので、クオリティを追求することを心がけています。
    文中にある飲み量の目安は、ビール1杯+日本酒3合[ワインなら半本、焼酎・泡盛はロック3-4杯]+αでしょうか。



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フェア・ドマ
(日本橋) ジェノヴァ料理のお店。日本橋にあっては貴重な本格イタリアン。しかも文句なしに美味。港町ジェノヴァだから、魚料理は絶品。もっとも有名なジェノヴェーゼ(バジリコと松の実をベースにした)ソースのパスタも、しっかりした味付けの本物が食べられます。ディナーでは、本日のお勧め食材のメニューが別に用意されていますが、季節の食材やシェフこだわりの仕入れがリストオン。
できれば、酒飲みとでかけましょう。この料理でワインが進まないのは、お店にも申し訳ない感じ。値段はワイン次第。あ、デザートのスペースをお忘れなく!食後のリモンチェッロ(自家製)・グラッパ(コレクションがあります)も。
<追記>季節の食材を取り入れるのが本当に上手なこのお店、秋はきのことフォアグラがお勧めです。

毎日のランチ・メニューが載るブログ
http://81320735.at.webry.info/
ホームページ
http://www.k3.dion.ne.jp/~feadoma/

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この記事に対するコメント

食べ歩きblog化おめでとうございます。
個人的にめっちゃ楽しみにしておりました。
実際に足運んで勉強しますので一杯紹介してくださいませ♪
【2005/08/21 23:44】 URL | もののふ #-[ 編集]


TBをありがとうございます。
 ここは、確かに旨かったです。
【2006/10/01 07:22】 URL | 雪斎 #-[ 編集]


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